巧克力%數怎麼選？怎麼吃才健康？
巧克力 % 數怎麼選？差別在哪？教你如何挑選最健康的黑巧克力！
在快速的生活步調中，一塊深色的巧克力往往是心靈最優雅的慰藉。對於追求健康生活的你來說，走進超市或瀏覽官網時，目光總會不自覺地尋找包裝上的那個數字——「% 數」。
但你是否也曾疑惑：巧克力 % 數越高就代表越健康嗎？85% 真的比 70% 好嗎？今天，就讓 Urchois 天時優選 陪你走進可可的世界，釐清 % 數背後的秘密，學會如何「聰明選、健康吃」。
一、 巧克力包裝上的「%」究竟代表什麼？
簡單來說，巧克力包裝上的百分比代表的是**「總可可固形物」**的含量。這包含了兩大部分：
可可膏（Cocoa Liquor）： 提供巧克力的苦韻與獨特風味。
可可脂（Cocoa Butter）： 提供絲滑順口的質地與天然油脂。
舉例來說，一塊標示 70% 的黑巧克力，代表它含有 70% 的可可成分，而剩下的 30% 通常是由糖、乳化劑或天然香料（如香草）組成。當 % 數越高，代表糖分越少、可可苦感越明顯。
二、 巧克力 % 數越高越好嗎？兩個你該知道的真相
許多消費者認為「越高越健康」，這句話只對了一半。我們需要從兩個維度來衡量：
1. 營養價值：可可多酚的濃度
可可中含有豐富的黃烷醇（Flavanols）與可可多酚，這些是天然的抗氧化劑，能幫助維持心血管健康、提振情緒。理論上，% 數越高，這些有益成分的濃度確實越高。
2. 永續攝取的「適口性」
健康飲食不應是一場苦修。90% 或 99% 的巧克力雖然糖分極低，但強烈的苦澀味並非人人都能接受。若為了健康而勉強食用不喜歡的風味，反而難以持之以恆。
Urchois 的建議： 對於初試健康黑巧克力的朋友，70% 到 85% 是科學界普遍公認的「黃金比例」。這個區間能保留足夠的抗氧化物，同時兼具可可迷人的層次與微甜的幸福感。
三、 除了 % 數，這 3 點才是健康的關鍵！
如果你是為了健康而吃巧克力，除了看 % 數，請務必翻到背面查看成分表：
無代可可脂（Vegetable Fats）： 高品質的巧克力應使用純天然的「可可脂」。若成分表中出現棕櫚油或代可可脂，不僅口感較差，還可能攝入不健康的飽和脂肪。
少添加物： 避開過多的人工色素、香料或過量的乳化劑。成分越單純，負擔就越少。
非鹼化（Non-Alkalized）： 部分工業巧克力會透過「鹼化」來降低苦澀感，但這過程會流失大量的多酚抗氧化物。
四、 怎麼吃才健康？優雅品嚐的 3 個小撇步
控制分量： 即便是高 % 數巧克力也有熱量。建議每天攝取量控制在 20-30 克 左右。
慢速品味（Mindful Eating）： 不要直接咬碎吞下。讓一小片巧克力在舌尖慢慢融化，感受它從果香、花香到堅果味的層次變化。這不僅能增加飽足感，更能舒緩壓力。
餐後一小片： 黑巧克力中的纖維與油脂有助於平穩血糖，作為餐後的小獎勵再適合不過。
五、 Your Choice：在 Urchois 遇見純粹的滋味
在 Urchois 優趣，我們秉持著「Your Choice，選擇就是一種力量」的品牌精神。我們相信，健康的食物不需複雜加工。
我們的巧克力系列（如：莓朵可可、巧莓杯杯），特別選用高品質產區可可，並嘗試將酸甜的莓果與醇厚的黑巧克力完美揉合。透過自然、低干預的方式，讓你在享受黑巧克力的健康益處時，也能品嚐到如同土地質樸般的豐富風味。
不是追求更多（糖分），而是選擇更好（品質）。
